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Außertal 30, 6156 Obernberg im Wipptal

almiaug13 34Seppi wuchs in Innsbruck und im Stubaital auf. Das Kochen liegt ihm im Blut, denn schon in jungen Jahren stand er in der Restaurantküche seiner Eltern am Herd. Später arbeitete er bei renommierten österreichischen und deutschen Küchenchefs.

Das Herzstück seines Könnens erwarb sich unser Chef als Jungkoch bei Heinz Winkler in Bayern. Auf zahlreichen Kursen hat er sein Wissen vertieft (Eisschnitzerei, Schoko- und Butterfiguren, Buffet-Gestaltung). Neben der klassischen französischen Küche ist die mediterane-Italienische Küche sein Favorit.

Seppi’s Küche bietet landestypische, aber auch internationale Gerichte, vegetarische Menü zur Auswahl, und unbedingt probieren: die Kuchen!

Heimatverbundenheit ist für Seppi ein ganz wesentlicher Begriff. Österreichische und internationale Akzente lässt er stets in seine Gerichte einfließen wobei sich neue harmonische Kreationen ergeben. Dazu kommt dann aber auch die authentische Tiroler Kost wie Erdäpfelblattl‘n, Knödel in allen Variationen oder Zillertaler Krapfen, die Seppi in so zeitgemäßer Weise zubereitet, dass diese regionalen Speisen zum Fixpunkt jedes Menü’s geworden sind. Es wird auch unkompliziert auf Schonkost, Allergiker oder Vegetarier eingegangen. Auch vegane Speisen stehen bei Seppi auf dem Speiseplan und werden nach seiner guten Ausbildung schmackhaft umgesetzt.

Wenn Seppi mal nicht in der Küche steht, sind seine Hobbys fotografieren, Kräuter sammeln und diese in der Küche verwenden oder Schnaps daraus machen.

Kontakt

Mobil: +43 664 4340471
Email: info@almis-berghotel.at

Aussertal 30
A-6157 Obernberg im Wipptal
Fax: +43 5274 87511-66

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